 INGREDIENTI:
100 g burro
100 g zucchero
100 g cioccolato o cacao dolce (consentito)
+ un cucchiaio di cacao amaro (consentito)
100 g fecola di patate (consentita)
4 uova (albumi montati a neve)
½ bustina di lievito per dolci (consentito)
PREPARAZIONE:
Mescolare il burro con lo zucchero, i tuorli, la fecola, il cacao.
Aggiungere gli albumi montati a neve, infine il lievito.
Cuocere in forno, per 20 minuti circa, a fuoco moderato.
Fare raffreddare. Tagliare la torta a metà.
Sulla prima parte spalmare marmellata
di albicocche.
Preparare la glassa di cioccolato amaro scaldato a bagno-maria e spalmarla sulla torta livellando bene con un coltello bagnatoin acqua.
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