SALSA VERDE - SARSA VERDE
INGREDIENTI: 1 mazzetto di prezzemolo 1/2 etto di pinoli mollica di 2 panini senza glutine bagnata nel latte 2 cucchiai di aceto bianco consentito 4 cucchiai d'olio d'oliva extravergine.
PREPARAZIONE: Pestare nel mortaio i pinoli, aggiungere il prezzemolo tritato finemente, la mollica di pane senza glutine (bagnata nel latte, strizzata e passata al setaccio), l'aceto, l'olio e il sale (q.b.). Mescolare il tutto con un cucchiaio sino ad avere una salsa ben amalgamata. Ottima come contorno al bollito.
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